Tillmanns Traum

Als Tino Eckhold noch ein Dresdner Restaurant-Lehrling war, da hatte er zusammen mit seinen jungen Kollegen einen spinnigen Traum; irgendwann mal ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Auch der Name stand schon so gut wie fest: Tillmann´s. Denn hatten sie sich kurzerhand vom Namen eines Kochlehrlings geborgt - Sabine Tillmann. Dass Sabine auf diese Weise noch zu spätem Ruhm gelangen würde, konnte sie damals noch nicht ahnen. Im Mai 2007 ist die spinnige Idee nun Wirklichkeit geworden - ohne Sabine. In den Räumen des ehemaligen Neruda entstand in denkbar kurzer Zeit ein Lokal, dass sich in jeder Form einem großen Thema verschrieben hat: dem Genießen. Und so kündigt schon die Eröffnungswerbung vollmundig an: "Jetzt wird Genießen groß geschrieben". Damit meint Tino Eckhold nicht nur seine Küche mit einem Mix aus deutschen und mediterranen Speisen, sondern auch die Weine und Cocktails, die entspannte Einrichtung, die Musik und das hausgemachtes Eis. Nicht zuletzt auch die Sonne im schönen Sommergarten mit Blick auf den Roten Turm. Aber für den Roten Turm und die Sonne kann er ja eigentlich nichts. Beide gibt es gratis dazu. Und wenn die Sonne mal nicht mitspielt, so empfielt er seine Coffee-Lounge und eine gute Lektüre dazu. Auch das Lesen kann schließlich ein Genuß sein. @ndré

Tillmann´s, Brückenstraße 17, im Terminal 3, 09111 Chemnitz, tgl. ab 11 Uhr, So [&] Feiert. ab 10 Uhr, sonntags Brunch, Tel. 0371/ 3558763, www.tillmanns-chemnitz.de

Erschienen im 371 Stadtmagazin 05/07